GANADERÍA ECOLÓGICA

Nuestros cerdos proceden de explotaciones ganaderas ecológicas, en las cuales son destetados con cuarenta y dos días de edad, durante este periodo tienen a su disposición distintos tipos de forrajes henificados, alfalfa o paja de cereales y piensos ecológicos.

La base de la alimentación forrajera, se complementa con piensos ecológicos compuestos principalmente de trigo, cebada, avena, garbanzos, girasol y guisantes de variedad primavera; incluyéndose minerales y vitaminas.

Durante las épocas de montanera, siguen una tradicional alimentación propia de este ecosistema y campean libremente nutriéndose de su alimento básico: bellotas, raíces, pastos, tubérculos silvestres y agua.

En todo momento se tienen en cuenta las necesidades alimenticias de los animales con el fin de obtener un correcto desarrollo, con un mínimo engrasamiento y un sabor óptimo.

Contamos con un servicio de asesoría externo que nos indica las cantidades de cada materia prima que debemos moler y mezclar para conseguir un alimento idóneo para nuestros animales.

En todo momento llevamos un control permanente de la alimentación de nuestros animales, quedando registrada toda la información en unas fichas de alimentación.

Creemos que la gestión sanitaria, como factor diferencial, tiene como objetivo alcanzar un óptimo nivel de salud en los animales, planificando programas basados en medicina preventiva, actuaciones ecopatológicas y vigilancia epidemiológica.

Nuestro programa sanitario, al tratarse de una explotación ecológica, está en todo momento a lo dispuesto en el Reglamento CEE 1804/1999, del Consejo de 19 de octubre de 1999 y modificaciones posteriores.

Para nosotros la prevención de enfermedades en la producción animal ecológica es fundamental y se basa en los siguientes principios:

• Elección de razas de animales adecuadas a nuestro entender.
• Aplicación de prácticas zootécnicas que se ajusten a las necesidades de la especie porcina y que favorezcan una gran resistencia a las enfermedades y prevengan las infecciones.
• Empleo de una alimentación adecuada que en combinación con el ejercicio y el acceso a los pastos de forma regular, favorezca el desarrollo de las defensas inmunológicas naturales de nuestros animales.
• Mantenimiento de unas densidades adecuadas de animales, evitando la sobrecarga y los problemas de sanidad animal que ésta podría suponer.

La aplicación de los principios que se han señalado, debería reducir los problemas de sanidad animal, de forma que éstos puedan afrontarse principalmente mediante la prevención.

Si pese a todas las medidas preventivas que se han señalado algún animal cae enfermo o resulta herido, procedemos a atenderlo sin demora, en condiciones de aislamiento cuando sea necesario y en un parque que, en dicho momento, será habilitado para tal fin.

La utilización de medicamentos veterinarios en las explotaciones ecológicas deberá ajustarse a los siguientes principios:

• Se emplearan preferentemente productos fitoterapéuticos (por ejemplo, extractos [con exclusión de antibióticos], esencias de plantas, etc.), productos homeopáticos (como sustancias vegetales, animales o minerales) y oligoelementos, así como los productos que figuran en la sección 3 de la parte C del anexo II, en lugar de medicamentos veterinarios alopáticos de síntesis química o antibióticos, siempre que aquéllos tengan un efecto terapéutico eficaz para la especie animal de que se trate y para las dolencias para las que se prescribe el tratamiento.
• Si la utilización de los productos que se han señalado no resulta eficaz, o es poco probable que lo sea, para curar una enfermedad o herida, y es imprescindible administrar un tratamiento que evite sufrimientos o trastornos a los animales, podrán utilizarse medicamentos veterinarios alopáticos de síntesis química o antibióticos bajo la responsabilidad de un veterinario.
• Queda prohibida la utilización de medicamentos veterinarios alopáticos de síntesis química o antibióticos como tratamiento preventivo.

Llevamos un control permanente de toda la sanidad de nuestros animales, para lo cual elaboramos unas fichas de registro de tratamientos, actuaciones y vacunaciones. Cualquier intervención veterinaria queda registrada. Nuestros clientes podrán tener acceso a estas fichas.